LA PRUNELLE

Pistache - Prune - Vanille

Moelleux pistache cassis, ganache montée pistache chocolat blanc, praliné maison amande pistache, beurre de prune gaspésienne vanillé, mousse suprême vanille, glaçage miroir coloré, nougat amande pistache, macaron & glaçon choco blanc

Bûche SANS GLUTEN - Peut contenir des traces ! Contient des noix (pistache & amande), lactose & œuf !

Toutes les composantes de votre bûche sont faites avec amour chez M4p de manière artisanale

Heureuse collaboration avec la Fermette Bellerive (Cassis, Ste-Anne-des-Monts), Éloi Boucher (Prunes/Tourelle), Pierre-Louis Desrosiers (Prunes/Cap-au-Renard) & La Récup alimentaire (Prunes/Haute-Gaspésie) :)

** Attention ! Cette bûche contient des préparations délicates et coulantes, il est préferable de ne pas la laisser température pièce trop longtemps. Elle n'est pas le choix idéal pour faire une longue route sans une bonne glacière **

** Décongeler au frigo 4h à 6h heures à l'avance. Déguster dès sa sortie du frigo **

** Pour un maximum de saveur, conserver au frais, consommer dans les 4 jours suivant la décongélation **

DISPONIBLE DU 1er au 30 décembre sur réservation. *Réservation jusqu’au 16 décembre... ou jusqu’à épuisement des stocks !

34$ (4-6 portions)

62$ (8-12 portions)

90$ (12-18 portions)

GROENLAND

Chocolat - Café - Coco - Érable

Moelleux choco-coco, crémeux chocolat au lait gaspésien Bassan, biscuit sans farine chocolat, mousse cappuccino (décaf) Mont-Café, ganache montée coco mascarpone, sauce caramel au beurre à l’érable, enrobage chocolat blanc & pépites de sucre d’érable, flocon chocolat

Bûche SANS GLUTEN & SANS NOIX - Peut contenir des traces ! *Contient lactose & oeuf !

Toutes les composantes de votre bûche sont faites avec amour chez M4p de manière artisanale

Heureuse collaboration avec Bassan Chocolat (Meilleur Chocolat au lait au monde ! - Chocolat au lait (51%)/Carleton), Brûlerie Mont-Café (Café Déca bio-équitable/Cap-au-Renard) & Les Entreprises 3B (Sirop & pépites d'érable bio/Marsoui) :)

** Décongeler au frigo minimum 8 heures à l'avance **

** Tempérer une trentaine de minutes comptoir avant dégustation **

** Pour un maximum de saveur, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 jours suivant la décongélation **

DISPONIBLE DU 1er au 30 décembre sur réservation. *Réservation jusqu’au 16 décembre... ou jusqu’à épuisement des stocks !

34$ (4-6 portions)

62$ (8-12 portions)

90$ (12-18 portions)

Moelleux coco, crémeux à la mangue, velouté citron vert, gelée de fruits exotiques (banane, mangue, ananas et fruit de la passion), mousse chocolat blanc et lait de coco, miroir exotique, meringue.

*Sans noix

Biscuit japonais aux noisettes, croustillant praliné amande-noisette, crémeux chocolat noir, caramel au beurre salé, chantilly au chocolat et pacanes pralinées.

Biscuit japonais noisette, crème à l’érable, mousse à la poire, mousse chocolat au lait, crème au beurre à l’érable, crumble noisette.

*Sans gluten à l'exception du crumble (déco)

Biscuit chocolat sans farine, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc & chantilly au caramel.

*Sans noix et sans gluten - Peut contenir des traces

Gâteau Brown sugar, mousse vanille et chocolat blanc, crème au beurre, caramel au beurre salé, tire éponge. 

Brownie choco 70 % - coco - haricot, confiture de framboise, mousse chocolat noir 75 %, mousse framboise, chantilly crème de coco.

Sans noix - oeuf - lactose - gluten  **PEUT CONTENIR DES TRACES**

Délicieux gâteau à la carotte et aux pommes du Qc, glaçage au fromage à l'érable & myrique baumier (cueillette locale:) garniture carotte frite.

Biscuit meringué au café, ganache chocolat, mousse café au lait, biscuit boudoir, mousse tiramisu, meringue italienne & cacao

*Café M4p & café Déca - Microbrûlerie Mont-Café, Haute-Gaspésie     *Chocolat Vitis - Bassan, Baie des Chaleurs !

*Contien lactose & oeuf 

*Sans gluten & sans noix - Peut contenir des traces !

Brownie choco 70 % - coco - haricot, confiture de framboise, mousse chocolat noir 75 %, mousse framboise, chantilly crème de coco.

Sans noix - oeuf - lactose - gluten  **PEUT CONTENIR DES TRACES**

Délicieux gâteau à la carotte et aux pommes du Qc, glaçage au fromage à l'érable & myrique baumier (cueillette locale:) garniture carotte frite.

Biscuit meringué au café, ganache chocolat, mousse café au lait, biscuit boudoir, mousse tiramisu, meringue italienne & cacao

*Café M4p & café Déca - Microbrûlerie Mont-Café, Haute-Gaspésie     *Chocolat Vitis - Bassan, Baie des Chaleurs !

*Contien lactose & oeuf 

*Sans gluten & sans noix - Peut contenir des traces !

L'ÉLÉGANTE - TARTELETTE CHOCOLAT GIANDUJA

Pâte sucrée chocolat, crème de noisette, ganache choco Chaleur B, ganache montée au gianduja, enrobage choco-noisette & noisette torréfié

Contient des noix (noisette/aveline), gluten, lactose et oeuf.

1 à 2 portions

Sablé au beurre, mousseline fromage à la crème & chocolat blanc, mousse à la framboise & gelée de framboise

Biscuit japonais noisette, crème à l’érable, mousse à la poire, mousse chocolat au lait, crème au beurre à l’érable & crumble noisette.

*Sans Gluten à l'exception du crumble (déco) - Peut contenir des traces

Biscuit japonais aux noisettes, croustillant praliné amande-noisette, crémeux chocolat noir, caramel au beurre salé, chantilly au chocolat et pacanes pralinées.

Pâte sucrée, crème citron, meringue italienne.

TARTE  POMME CARAMEL

Pâte sucrée, sauce caramel, beaux gros morceaux de pomme du Qc & streusel aux amandes.

Contient gluten, lactose, oeuf & amande.

6 à 8 portions

TARTE AU CITRON

Pâte sucrée, crème citron, meringue italienne & zeste de citron confit.

Contient gluten, lactose & oeuf. Sans noix - Peut contenir des traces.

6 à 8 portions

TARTE PACANES CANNEBERGES & SIROP D'ÉRABLE

Pâte sucrée, garniture au sirop d’érable, pacane, canneberge fraîche.

*Sirop d'érable bio - Erablière 3B, Marsoui

Contient gluten lactose, oeuf & pacanes (noix de pecan).

8 à 10 portions

L'ÉLÉGANTE - TARTE CHOCOLAT GIANDUJA

Pâte sucrée chocolat, crème de noisette, ganache choco Chaleur B, ganache montée au gianduja, enrobage choco-noisette & noisette torréfié

Contient des noix (noisette/aveline), gluten, lactose et oeuf.

6 portions

BARRE ÉNERGIE... de quoi gravir les montagnes!

Chocolat extra-amer, amande, graine de citrouille, flocons d’avoine *certifés sans gluten, figue, canneberge, abricot, écorce d’orange confite, graine de sésame, café.

*Sans gluten!

*Avoine certifiée sans gluten - Minoterie des anciens, Ste-Anne-des-Monts

*Café M4P - Microbrûlerie Mont-Café, Cap-au-Renard

CRACKER SWEET MARIE

Grains de maïs bio éclatés et caramélisés de caramel au beurre salé!

Attention!! Hautement addictif!

CAKE POP :)

Sucette composée de pâte à gâteau et ganache enrobée de chocolat. 

*Saveur variable selon l'inspiration du moment !

Carré aux dattes de course (ou pantouffle:) reconnu par les plus exigeant!

*Sans gluten

*Avoine et farine certifiées sans gluten - Minoterie des Anciens, Ste-Anne-des-Monts

La version MÉGA de notre Carré aux dattes de course (ou pantouffle:) reconnu par les plus exigeant!

*Sans gluten

*Avoine et farine certifiées sans gluten - Minoterie des Anciens, Ste-Anne-des-Monts

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Aussi chocolaté et humide qu'un brownie mais bien plus moelleux. 

*Sans noix - Peut contenir des traces

Un Gros brownie extra chocolaté avec morceaux de chocolat à l'intérieur. Chocolat noir!

Chocolat, érable, framboise, pistache cassis & moka selon la disponibilité.

*Sans gluten

*Les macarons framboise sont sans lactose!

L'UNE DE NOS SPÉCIALITÉS!

Sablés diamants au coeur tendre.

3 saveurs disponibles:

• Framboise-Hibiscus
• Citron Meyer
• Chaï épicé

CARAMEL BEURRE SALÉ MAISON...  Personne ne le dit mais tout le monde en mange à la cuillère en cachette ;)

GRANOLA All Graines!  *Sans gluten - Peut contenir des traces! 

Un délicieux mélange signé M4P composé de flocons d'avoine, son d'avoine & farine certifiés sans gluten de notre minoterie locale (Minoterie des Anciens Haute-Gaspésie), combiné de pacanes, graines de tournesol, amandes, graines de sésame, noix de coco & épices réconfortantes

MÉLANGE MARIE4POCHES: Éthiopie-Brésil-Honduras

Grains de torréfaction locale *Microbrûlerie Mont-Café, Cap-au-Renard, Haute-Gaspésie

CONFIT DE CAROTTE 100% Carotte du Qc

Garniture idéal pour ajouter une touche de folie à vos sandwichs, salades & canapés!

*VEGAN*SANS NOIX*SANS GLUTEN

SAUCISSES - GRAS DUR

Belles grosses saucisses maison concotées par Gras dur avec Porc du Qc sans cochonnerie (sans hormone et sans antibiotique).

Saucisses du moment:

Vin blanc et fines herbes / Gouda et paprika fumé / Tomates séchées & olives kalamata / Pomme cheddar & érable / Orange gingembre coriandre

De vraies bonnes rillettes de porc du Qc sans cochonnerie (sans hormone, sans antibiotique) avec de beaux morceaux de foie gras maison (canard du Qc) & cognac.

CANNELLONIS VEAU & ÉPINARD - GRAS DUR

Plat de pâtes réconfortant composé de veau, tomate, épinard, oignon, ail & vin blanc, *Fond de veau maison (bien entendu ;)

À servir accompagné d'une salade verte & d'une bonne bouteille de vin.

2-4 portions

SAUCE BOLOGNAISE - GRAS DUR

Sauce bolognaise 3 viandes (boeuf, veau, porc). Idéale pour recevoir rapido avec des pâtes. Pour la visite qui débarque à l'improvise ou pour vos soupers pressés en semaine. Très généreuse en protéines, vous pouvez facilement l'allonger. Elle ne vous décevra pas ;)

2 ou 4 portions

LASAGNE À LA VIANDE - GRAS DUR

Petite lasagne à partager composée de sauce bolognaise maison (porc, veau, boeuf, tomate, oignon, carotte, poivron, céleri, vin rouge & ail) et de fromage mozzarella.

Rapido presto ! À servir accompagnée d'une salade verte & d'une bonne bouteille de vin.

2-4 portions

TOURTE DE GIBIER - GRAS DUR

Beaux morceaux de cerf & porc du Québec, pomme de terre du Québec & fond de gibier maison.

4 à 6 portions

*Encore meilleure avec notre ketchup aux fruits maison!

CASSOULET - GRAS DUR

Spécialité du Languedoc. Mijoté de haricots composé de canard confit & saucisses maison.

*Sans Gluten!

2 ou 4 portions

BOEUF BOURGUIGNON - GRAS DUR

Délicieux plat mijoté composé de boeuf du Québec, cuisiné au vin rouge avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons.

*Sans Gluten!

2 ou 4 portions

TAJINE D'AGNEAU - GRAS DUR

Saucisse merguez maison 100% agneau du Québec, pois chiches *Mais pas chiche!, tomate, menthe fraîche, etc.

*Sans Gluten!

2ou 4 portions

POULET AU BEURRE - GRAS DUR

Tendres morceaux de poulet québécois dans une sauce onctueuse aux parfums d'Asie composée de lait de coco, tomate & épices indiennes.

*Sans Gluten!

2 ou 4 portions

LA LORRAINE

Un classique français aux saveurs du Qc! Quiche garnie de bacon (porc du Qc) & fromage cheddar doux

4-6 portions

LA VÉGÉE

Quiche végétarienne: Légumes et fromage du moment selon les arrigages maraîchers et inspirations du Chef!

4-6 portions

BINES 4 POCHES!

Avec sirop d'érable (Les entreprises 3B) et lardons. Quoi demander de mieux!

2 à 4 portions

ZE CRETON Les meilleurs!

Faits avec amour, porc du Québec et gras de canard INC

VÉ-Jé pâté

Il n'est pas seulement une alternative écoconstructive pour la planète, il est aussi délicieux!

Il est principalement composé de graines de tournesol & citrouille, oignon, patate douce et carotte. Le tout agrémenté d'une touche de cumin & de curcuma. Il a su séduire même les plus carnivores d'entre nous!

HUMMUS d'EDAMAME

Que du bon! Edamame, huile d'olive, échalote verte, coriandre, jus de citron & ail.
En guise de trempette, dans vos burgers, dans vos sandwichs, sur des craquelins, il y a trop de façon d'aimer l'hummus d'édamame. Goûtez-y donc!

BOULE de PÂTE À PIZZA Congelée 

Composée de farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique & d'huile d'olive

*Idéale pour la confection d'une pizza 12'' à 14''  (2-3 personnes)

SOUPE-POTAGE et/ou CRÈME

Selon l'inspiration du Chef et les arrivages maraîchers.

Une belle alternative pour un dîner rapide et un réconfort assuré pour les jours de grisaille. Et comme M4P aspire à vous faire voyager! Un jour vous êtes en Asie, le lendemain c'est la soupe au pois du pays... prenez un ticket et gagnez la chance d'être séduit!

2 portions

Le Compromis - Multigrains sans gluten *Peut contenir des traces!

Farine tout usage sans gluten, farine de maïs, farine de riz, eau, tournesol, sésame, pavot, lin, avoine, huile de canola, oeuf, sel, sucre, levure, gomme de xanthane & amour!
620 g

Part de pain plat carré à l'huile d'olive garnie de tomates, d'ail & de parmesan.

À grignoter tel quel ou accompagnée d'un oeuf, d'une soupe ou d'une salade.

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, huile de grignon, parmesan, tomate séchée, tomate fraîche, ail, sucre, sel, levure & amour
250 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.
545 g

Pain carré multigrains

Farine non blanchie et farine de blé intégral québécoises d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, tournesol, sésame, pavot, lin, avoine, sel, levure & amour!
540 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.

630g

Farine non blanchie, eau, levain, sel, levure.

290 g

Farine non blanchie Qc Agriculture bio ou raisonnée, eau, bacon (porc du Qc), fromage cheddar, sésame, levain, sel, levure.

160g

Pain carré oeuf & fromage cheddar doux

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.
540 g

Pain carré brioché garnie de beaux morceaux de pomme du Qc, cannelle & raisins

540g

*Contient oeuf & lactose

Farine non blanchie et farine de blé intégral québécoises d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.

540 g

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, noix de Grenoble, eau, levain, sel, levure.
540 g

Délicieuse miche au miel garnie de noisettes et de raisins... À déguster au petit déjeuner ou avec des fromages.

Farine non blanchie Qc agriculture bio ou raisonnée, eau, levain, sel, levure.

540 g

90% Kamut & 10% Épeautre québécois agriculture bio ou raisonnée, levain, eau & sel.

525g *Sans sucre/sans noix/sans oeuf/sans lactose. Peut contenir des traces.

Fournée chaque jeudi!

Pain brioché enrobé sésame

Le pain des randonneurs et des amateurs de fromage

Farine non blanchie québécoise d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, datte, noisette, sésame, graine de citrouille, tournesol, abricot, canneberge, sel & levure.
300 g

80% Farine non blanchie & 20% farine de seigle québécoises d'agriculture raisonnée ou biologique, eau, levain, sel, levure.

540 g

Farine non blanchie Qc Agriculture bio ou raisonnée, eau, raisin, levain, sel, levure.
550 g

CANNELÉ BORDELAIS

Petite viennoiserie/pâtisserie originaire de la région bordelaise en France. Bien caramélisé, coeur moelleux, léger parfum de rhum. L'essayer c'est l'adopter !

MUFFIN DU MOMENT

Délicieux muffin maison. Saveur  variant selon l'inspiration du moment

*Contient gluten et oeuf. Contient généralement du lactose.

*La plupart du temps sans noix - Peut contenir des traces.

*Communiquez-nous vos intolérances ou demande particulière en commentaire si besoin. Nous tenterons de vous accommoder au mieux :)

CROISSANT

Pour les amoureaux des croissants. Un vrai croissant pur beurre concocté à partir de farine du Qc #agriculture raisonnée !

CHOCOLATINE

Un croissant carré #purbeurre #farineduQcagricultureraisonnée garni de bâtons de chocolat m-sucré.

Certains l'appel pain au chocolat, ici c'est une chocolatine :)

AMANDINE

Croissant pur beurre #farineduQcagriculture raisonnée version crème d'amande, amandes effilées & sucre glace

CHOCO-AMANDINE

Le croisement entre une amandine et une chocolatine ou le meilleur des 2 mondes !

BARQUE AUX FRUITS

Pâte à croissant, crème pâtissière, fruits du moment recouvert de nappage. 

FOUGASSE À LA FLEUR D'ORANGER

Belle brioche beurrée arrosée de fleur d'oranger et parsemée de sucre !

COCHONNELATINE

Pâte à croissant garnie de jambon du Qc de qualité, romarin & emmental délicieux. Une chocolatine sans chocolat, façon cochon !